Запорожье, ул. Иванова, 77

(050)726-81-11

(097)751-99-11

Меню Шафран Запорожье

 

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
     
     Нарезка из языка                                                  100г 65
     Капрезе                            350г 100
     Селедочка под водочку                                             80/30 45
      Сырная тарелка (сыр Российский,Камамбке,Пармезан, Дор-блю, конфитюр, виноград) 190/50/20 150
     Свежая нарезка (помидор,огурец)                          200/100 45
     Зелень, лук зеленый                                                   80/40 40
     Соления  (капуста кваш.,огурцы,помидоры)                                                      100/100/100 35
     Грибы маринованные                                                150г 50
     Оливки                                                                     150г 60
     Нарезка из брынзы                                                     100г 35
                                           
     
САЛАТЫ ОВОЩНЫЕ
     
     Теплый салат с баклажаном (листья салата, баклажан,моцарела, черри,соус сладко-острый 270г 90
     Салат капуста/огурец  (Св. капуста ,огурец,раст. масло)      200г 35
     Салат Дачный (помидор ,огурец ,перец сл., лук, масло рост)                    200г 45
     Чобан (помидор, огурец,перец,оливки, брынза, 200г 60
                      лук крымск.,масло оливковое)         
     
                                      САЛАТЫ МЯСНЫЕ    
     
     Шафран      (лист салата,бастурма,сыр дор-блю, груша, 200г 90
    соус песто, имбирно-лаймовая заправка, орех грецкий)             
     Поляна   (куриное филе, опята марин, яйцо,ананас,майонез)            230г 60
     Салат Виктория  (мар.грибы,ветчина,филе кур, 220г 55
        сыр тв,болг.перец кр.яйцо,морковь отв.,майонез,зелень)                      
     Цезарь с курицей  (сыр пармезан, помидор чери, 220г 70
          куриное филе,микс салата,соус,сухарики)       
     Дамский 220г 65
      (кур. филе,ананас,яйца,креветка,марин.лук,майонез)             
     Нежный   (печень гов. грибы жареные, сыр,яйца,майонез)            215г 55
     Лесная нимфа  (язык гов.грибы жар.,огурец, помидор, 250г 70
            копчен. курин.грудка, кукуруза,сыр, майонез)    
    Чили 200г 80
     (говядина филе,помидор,перец сл.,салат, острый соус,масло оливк)  
    Изумрудный (филе курин.копчен,сыр тв.,виноград,микс салата,орех грец.,масло оливк.,мед, сок лимона)  230г  75
     
САЛАТЫ  С  МОРЕПРОДУКТАМИ
     
     Цезарь с семгой  ( семга, микс салата                                                      220г 100
                    сыр пармезан, помидор черри,   соус,сухарики)        
     Морепродукты   (кальмар, креветка королевская, мидии, 200г 120
      перец сл.,салат, сливки, икра красная,оливк. масло)      
     Бриз(помидор,салат,перец сл.,семга сл./солен, оливки,масло оливков). 200г 75
     
     
                   СОУСЫ    
     Соус бакинский                                                           200г 20
     Соус к долме                                                             150г 20
     Соус гранатовый «Наршараб»                                 50г 20
     Сметана                                                                      150г 20
     Майонез                                                                    150г 20
     
                    ХЛЕБ    
     Хлеб                                                                        1 порц 8
     Лаваш                                                                          1 порц 14
     Лепешка                                                                     1 порц 20
     
БЛЮДА НА МАНГАЛЕ
     
ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ    
     
     Шея     100г 48
     Вырезка      100 г 48
     Ребро      100 г 40
     Антрекот      100 г 43
ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯДИНЫ    
     
     Филе 100г 80
     Печень                                                                    100г 40
     Язык говяжий                                                  100г 65
     
    ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ                                  100г 65
    ШАШЛЫК ИЗ ПТИЦЫ    
     Куриный (крылья и бедрышки) 100г 25
     Перепелка на вертеле                                                  1 шт 70
     
     Люля-кебаб из курицы                                        200г 55
     Люля-кебаб из говядины                                           200г 60
     Люля-кебаб из баранины                                         200г 60
     Люля-кебаб из свинины                                           200г 60
     
     Форель  на мангале                                                100г 100
     Сом на мангале 100г 75
     
     Овощи запеченные                                                     300г 65
     Грибы запеченные на огне                                        100г 25
     Брынза запеченная на огне                                       100г 35
    Сулугуни, запеченный в лаваше 1 шт 25
Сулугуни с помидором и зелен.,запечен в лаваше 1 шт 30
 Сыр Камамбер -фри с ягодным соусом  150/30г  150
                                                    ПЕРВЫЕ  БЛЮДА    
     
     Бульон с перепелкой                                              300г 70
     Бульон куриный                                                       250г 30
     Лагман                                                                       300г 55
     Соютма  (баранина с овощами)                               300г 80
                                                                         
     Кюфта                                                                       300г 50
     Шурпа из говядины                                                  300г 50
     Шурпа из баранины                                                    300г 55
     Крем -суп грибной 300г 50
     
     
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

     Плов

 250г  50
     Куриная грудка, запеченая с вялеными томатами и сыром моцарелла  275г 130
      Долма                                                                                                                                                      180г 50
     
     Жульен
150г 40
     Яичница по-восточному                                              200г 40
     Тава-кебаб                                                                   275г 50
     
                                                                          
        
        
БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ
     
     Картофель, запеченный с салом                              200г 45
     Картофель с грибами                                                 250г 45
     Картофель с чесноком  200г 40
     Картофель фри                                                            200г 45
     Картофельное пюре                                                     200г 40
     Картофель отварной с зеленью 200г  40
БЛЮДА НА ПАРУ
     
     Котлета куриная                                                      100г 40
     Котлета свиная                                                          100г 40
     Котлета говяжья                                                       100г 40
     
РЫБНЫЕ БЛЮДА
     
     Судак с овощами под соусом «дор-блю»                                    200/100г 230
     Судак в сливочном соусе                                           200/100г 200
     Семга под соусом «тар-тар»                                 200/100г 230
     Семга, запеченная с морепродуктам                        200/100г 250
     Судак, жареный с луком 200/30г 170
     
ДЕСЕРТЫ
     
     
                
     Мороженое + топинг в ассортименте                     150/30г 45
     Мороженое вишня со сливками                             100/50г 45
     Мороженое с фруктами                                             50/100г 40
     Фрукты       (яблоко, апельсин,киви,виноград)                                            100г 12
     Штрудель яблочно-вишневый                                   150г 35
     Пахлава медовая 1 шт 20
      Панакота 120г 35
       Шеколад (черный, молочный) 1 шт 45
     
             
     
     
НАПИТКИ
     
     Айран                                                                           1,0 30
     Минеральная вода «Боржоми»              0,5 45
     Минеральная вода «Моршинская» газ.     0,5 32
     Минеральная вода «Моршинская» б/газ.  0,5 32
     Минеральная вода «Бонаква» газ     0,5 15
     Минеральная вода «Бонаква»б/газ    0,5 15
     Кола, Спрайт, Швепс                                                     0,5 20
     Сок в ассортименте                                                    1,0 литр 50
     
     Сладкая вода «Натахтари»                               0,5 50
     Узвар                                                                              1,0 25
     
ЧАЙ
     
     Чай по-восточному от шефа   30
     Чай заварной в ассортименте                                                  25
                                                    
     
   КОФЕ
        Эспрессо     20
       Американо   22
      Кофе по венски                                                                              35
       Капучино                                                                                25
       Латте   30
       Молоко                                                                                                                                               0,05 3
     
КОКТЕЙЛИ
   Мохито б/а   (Сироп, спрайт,лайм, мята)                                                                   250г 50
   Мохито (Гавана клаб, спрайт, лайм)                                                  250г 90
   Лонг Айленд (джин,ром,текила,водка,трипл сек,лимон,кола)     250г 100
   Пино Калада (ром,малибу,сливки,сок ананас) 240г 70
   Голубая лагуна (водка,Блю Кюрасао,спрайт,лимон) 225г 60
   Отвертка (водка, сок апельсиновый)
200г 40
   Виски-кола  (виски, кола)                                                              200г 60
   Секс на пляже (сок апел., водка, ликер персик, гренадин 180г 65
   Джин Тоник (джин, тоник, лимон)                                                  160г 60
    Мозги  (Мартини,водка,бейлиз,гринадин)                                                  60г 50
    Пожар в Техасе    (кампари,ликер,абсент)                                                                              50г 50
    Дынный шар   (джин,сок ананасный,ликер) 250г 105
    Тайский чай   (ром,джин,текила,абсент,спрайт,лимон)                 250г 110
    Шмель (сок апельсиновый,кофе еспрессо, сироп)                     225г 50
    Африкана(сок апельсиновый, сок яблочн.,спрайт, сироп, гренадин, лед)                               225г 50
   Бермудский треугольник (малибу, Блю кюрасао, сок апельсин.,сок ананас, гренадин)                                                   280г 80
   Хиросима  бсент, Бейлиз, самбука, гренадин)                         60г 60
   В-52  (калуа, Бейлиз, трипл сек)                                                                  60г 80
   В-55  (калуа, Бейлиз, абсент)                                                         60г 80
   Диабло  (калуа, самбука, коньяк)                                                      60г 45
   Зеленый мексиканец  (пизан,фреш,текила)                               60г 60
       
                 
                     
     
      ПИВО   
  0,3 0,5
     
     Пиво  BUD   кега                                                          21-00 35
     Пиво стелла  б/а 0,5 (бутылка)                                                 48
     Пиво Heineken   0,5 (бутылка)     48
     
К ПИВУ
     
     Фисташки 100г 70
     Бастурма 100г 90
         
         
     
     
     
       ВОДКА 
   50мл/100мл / бут
    Мороша   0,5                      15/ 30/   150
    Немиров  деликат 0,5                                      15/ 30/   150
    Немиров  штоф 0,5                                         15/ 30/   150
    Немиров   Премиум 0,5                                         24/ 48/    240
    Грин дей  0,5                                                        15/ 30/   150
    Абсолют  0,5                                                     42/  84/  420
    Финляндия  0,5                                                37-50/  75/  375
   
 КОНЬЯК
     
   50мл/100мл / бут
    Шабо VS   0,5                                                  25/  50/  250
    Сараджишвили  3*    0,5                         42-50/  85/  425
    Сараджишвили  5*  0,5 50/ 100/  500
    Аджари 3*       0,5                                     28/  56/  280
     Закарпатский 4*   0,5 38/ 76/ 380
                                     
            
   ВИСКИ Чивас Регал 12 лет 
  100,00/ 200,00
    ВИСКИ ДЖЕМИСОН  82,50/165,00  
                                                                                                                                
     50мл/100мл/бут
 ТЕКИЛА Олмека бланко 0,5  51/102/510  
     
 РОМ    50мл /  100мл / бут
     Гавана клаб 3 года  0,5                                45/  90/ 450
                              
                                                     ДЖИН
   50мл /  100мл / бут
     Бифитер  0,5                                                  45/  90/450
     
НАСТОЙКИ
    50мл /  100мл / бут
     Бехеровка 0,5                    35/  70/  350
     Кампари    0,5                                                 37/  74/  740
     
ЛИКЕР
  50мл /  100мл / бут
     Бейлиз   0,5                        55/  110/  550
     Самбука    0,5                                 40/  80/ 400
     Калуа      0,5     60/  120/  600
     Абсент      0,5                                                      34/  68/  340
     Егермейстер 0,5 40/  80/  400
   
   
      ВЕРМУТ
   50мл /  100мл / бут
     Мартини  бьянко   1,0                                20 /  40 /  400
     
ИГРИСТЫЕ  ВИНА
     
     Шампанское Артемовское  брют 0,75                                                   230
     Шампанское Артемовское красное    п/сл   0,75                                        240
     Шампанское Артемовское бел/п/сл 0,75                              210
     Шампанское  Асти Салюте бел. сл.  0,75   200
     Шампанское  Фраголино бел. сл.  0,75   230
     Шампанское  ТМ VILLA KRIM  бел.п/ сл.  0,75 190
 
                                      ВИНА   ГРУЗИИ    
                                                                                                                                  100мл  /   бут  
     Алазанская долина  кр. п/сл                                 32/  240
     Алазанская долина бел. п/сл                                     32/  240
     Цинандали бел сухое  40/ 300
     Саперави красное сухое  40/   300
     Пиросмани кр. п/сух 32/  240
     
                                        ВИНА  УКРАИНЫ  
   
     Мерло   кр.сухое    (ТМ VILLA)                        16/   120
     Мускат Ривьера п/сл розовое    (ТМ VILLA)                        16/   120
     Шато Барон бел. п/сл    (ТМ VILLA)                        16/   120
     Шардоне сух. белое   (ТМ VILLA)                        16/   120
     Шевалье Руж п/сл красн    (ТМ VILLA)                        16/   120
   
   
БАНКЕТНЫЕ БЛЮДА   
   
     Колбасная тарелка                                               160г 100
     Сырная тарелка  (Российский, Пармезан,Камамбер, Дор-блю, ягодный конфитюр,виноград)                                                  190/50/20г 150
     Плов                                                                 казан/2 кг 450
     Плов по-Ленкорански                                            казан/2 кг 450
     Жаркое                                                            казан/2 кг 300
    Рыба фаршированная                за 1 кг 250
         
     
     Бычьи яйца 100г 30
     Бычьи яйца с луком 100г 35
     Курица по-Ленкорански (целая) шт 400
     Цыплята табака                                                          шт 160
     
    Сом запеченый  с грибами)                                                     за 1 кг 400
                                                     
       
     
     
         БОЙ ПОСУДЫ
     
    Тарелка                                                 100
    Салатник                                                                   80
    Тарелка подставная                                                 100
    Графин для сока   50
    Графин для водки   50
    Бокал для вина                                                            30
    Бокал  пивной   30
    Бокал для шампанского                                             30
    Мартинка    40
    Шот   40
    Рюмка                                                                            30
    Коньячница                                                                 40
    Креманка   40
    Жульенка   30
    Селедочница   25
    Соусник                                                                      40
    Стакан                                                                         30
    Стакан коктейльный   40
    Салфетница                                                                 50
    Спецовница                                                                70
    Чашки для чая , кофе   40
    Чашки для чая по восточному                            30
    Сахарница                                                                   40
    Чайник                                                                  70
    Вилка   20
    Нож   20
    Ложка столовая   20
    Ложка чайная   15
    Ложка кофейная   15

Запорожье, ул. Иванова, 77, тел. (050)726-81-11, (097)751-99-11

Разработано для ресторана Шафран